食品偽装が相次ぎ、毒入りの冷凍餃子が流通してしまうなか、何を信じて食品を選べばいいのか不安が募ります。
どこでどんな風に育った原料を使って、誰がどんな思いで作ったものなのか、スーパーの棚に並んでいる商品からは何も伝わってきません。
一方で、スーパーで売るために賞味期限を長くして、色・形をよくし、原料の質を落として安くすることに嫌気がさして、本当に美味しいものを、体に優しいものをお客様に食べれもらおうと必死で努力している生産者さんが全国には沢山います。
しかし、そうやってこだわって作った商品は、スーパーでは出回ることが少ないので、なかなかお客様の手元に届くことはありません。
たとえスーパーに並んでいても、商品の良さが伝わってこないために、多くの人に手にとってもらうことはほとんど無いのです。
私達『匠味本舗』は、お客様お一人お一人の顔を見ながら、地域に根付いて商売をしている小さな小売店の集まりです。
そういったこだわりの商品こそ、日頃私達のお店をご愛顧いただいている、あの方に、この方に、多くの方に召し上がっていただきたい思っています。
そこには、単に「価格」だけでは伝わらない、生産者の「思い」がこめられています。
この「思い」をきちんとお客様にお伝えしながら、私達日本人が大切にしてきた、豊かな食をお客様と一緒に守っていきたいと思います。
そしてそれができるのは、お客様一人一人を大切にしながら地元で商売をさせていただいている、私達しかいないと自負しています。
一つ一つの小売店は小さいですが、私達は『匠味本舗』として集まって、頑張っている日本各地の生産者を応援し、お客様に日本の豊かな食をお届けするために努力をして参ります。
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